Sepia en su tinta

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kilo de trozos gordos de sepia
  • 4 paquetes de tinta
  • Tomate triturado
  • Cebolla y ajo
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco

 Receta:

Limpiar bien la sepia y trocearla ni muy grande ni muy pequeña. Trocear la cebolla y el ajo y sofreír. Añadir el vino y dejar evaporar. Poner el tomate con azúcar y sal y freír todo bien. Poner las tintas y añadir un poco de agua. Cocer la sepia en la salsa unos 10 minutos. Retirar los trozos de sepia y con la salsa batir y espesar con un poco de harina y agua. Unir de nuevo la sepia y la salsa. Servir caliente y se puede acompañar con arroz blanco.

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