Timbal de conservas en aperitivo

timbal

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 lata de navajas grandes
  • 1 lata de berberechos grandes
  • 1 lata de langostillos
  • 1 lata de almejas grandes
  • 1 lata de mejillones en escabeche grandes
  • 8 boquerones en vinagre
  • 4 bloques de bonito en escabeche
  • 1 lata de anchoas
  • 2 pimientos del piquillo
  • Patatas chips de calidad extra
  • Salsa Espinaler (salsa ya hecha que contiene vinagre, pimentón y especias), especial para moluscos en lata

Montaje:

En una pica de aperitivos se ponen: una navaja, una almeja, 2 langostillos y 4 berberechos. Se rocía con salsa Espinaler. En un plato se monta la pica y además se pone el bloque de bonito con medio pimiento de piquillo y una anchoa. En el mismo plato se hace un lecho de patatas chips y se ponen encima 2 boquerones en vinagre y 2 mejillones en escabeche. Se sirve recién montado.

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