Bavarois de fresa con gelatina de fresa

bavarois_fresa1.jpg

Ingredientes (para 6 personas):

  • 350 gr de fresones
  • 125 ml de leche
  • 150 gr de azúcar
  • 100 ml de nata líquida para montar
  • sobre de gelatina de fresa Royal
  • 100 gr de fresones para decorar
  • 6 hojas de gelatina

Receta:

Poner en la batidora la leche, los fresones y el azúcar y batir hasta que quede una crema homogénea. Se mojan las hojas de gelatina y cuando estén blandas se incorporan en un poquito de agua que habremos calentado en el microondas. Esa mezcla se añade a la crema. Se semibate la nata y se incorpora con cuidado a la crema, mezclando bien. Se coloca la crema en 6 vasos pequeños y se pone a enfriar en el frigorífico unas 2 horas. Cuando lleve una hora se le ponen por encima los fresones de adorno, cortados por mitades. Intentar que queden incrustados en la crema. Seguir enfriando. Se hace la gelatina de fresa  según las instrucciones del sobre y se deja enfriar en el cazo. Una vez fría, antes de cuajar, se pone por encima de los vasitos, hasta que haga una capa que tape los fresones. Se deja enfriar 2 horas en el frigorífico y ya está listo para servir. Se sirve directamente en los vasos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s