Gelatina de chocolate rellena de mascarpone y coco

gelatina_choco_mascarpone_coco.jpg

Ingredientes (para 6 personas):

  • 500 ml de leche
  • 70 gr de cacao puro en polvo
  • 70 gr de azúcar
  • 6 hojas de cola de pescado (gelatina)

Relleno:

  • 100 gr de mascarpone
  • 30 gr de coco rallado
  • 20 gr de azúcar

 Receta:

Para esta receta vamos a utilizar 12 vasos como el de la foto. Calentamos la leche y mezclamos el cacao y el azúcar, removiendo sin parar hasta que hierva. En ese momento añadimos las hojas de gelatina que previamente hemos remojado en agua fría y hemos escurrido. Mezclamos hasta que se deshagan las hojas de gelatina. Rellenamos los 12 vasos con el chocolate, en una medida igual en todos y ponemos en el frigorífico unas 4 horas, hasta que solidifica la gelatina. Hacemos el relleno mezclando el mascarpone con el coco y el azúcar, removiendo a fondo. Ponemos el relleno en 6 de los 12 vasos. Desmoldamos la gelatina de los otros 6 vasos, poniéndola encima del mascarpone con coco, haciendo una especie de sándwich de gelatina de chocolate. Se puede decorar con frutas rojas (las que haya en el mercado), también se puede espolvorear de coco rallado con pepitas de chocolate. La decoración al gusto del consumidor. Para desmoldar la gelatina poner en una pila agua bastante caliente y sumergir los vasos con la gelatina unos segundos, acto seguido volcar la gelatina en los otros vasos.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s