Sopa de mariscos

sopa-marisco

Ingredientes (para 4 personas):

  • Una rodaja de merluza de la parte del cuello
  • Un trozo de rape
  • ½ kg de chirlas
  • ¼ kg de gambas
  • ½ cebolla
  • Unas cucharadas de tomate frito
  • Pan partido
  • 2 huevos cocidos

Receta:

Se cuece el pescado. Aparte se cuecen las chirlas y las cabezas de las gambas. Se reservan los dos caldos de cocción. Se fríen las gambas peladas y se reservan aparte. Se sofríe la cebolla picadita, se añade el tomate frito y se añaden los caldos colados de las chirlas y del pescado. Se pone a hervir con el pan partido, hasta que esté todo bien cocido. Se pasa entonces por la batidora y se rectifica de sal. Se añaden las gambas, las chirlas y el pescado limpio con los huevos picados. Se da un hervor y se sirve caliente.

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