Bolas de foie con pistachos

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Ingredientes:

  • 1 foie micuit de  200 gr
  • 2 cucharadas y media de Oporto dulce
  • 2 cucharadas y media de nata líquida
  • Pistachos molidos

Receta:

Se mezcla el foie con el oporto y la nata. Se enfría en el frigorífico. Cuando está sólido se hacen bolitas de esa pasta y se rebozan en el pistacho molido. Se pinchan con un palillo de brocheta y se sirven. Pueden acompañarse de pan tostado o de rebanadas de ensaimada al horno.

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