Espaldilla de ternera encebollada

espaldilla encebollada.jpg

Ingredientes:

  • kg de espaldilla de ternera (solomillo inglés), en una única pieza
  • 4 zanahorias
  • cebollas dulces grandes
  • dientes de ajo
  • un chorrito de coñac
  • un chorrito de agua

Receta:

Mechar la espaldilla con láminas de ajo. Salarla. En el fondo de la olla poner las cebollas en láminas y las zanahorias troceadas, los ajos en trocitos y salar. Colocar la carne encima y echar el coñac y el agua. Si se hace en la olla exprés ponerlo 25 minutos. Si se hace en una olla normal, ponerlo a fuego lento unos 45 minutos. Comprobar si está hecha la carne pinchándola con un cuchillo de punta. Dejar enfriar. Para servir cortar en lonchas y poner guarnición, calentándola en el microondas. Se puede hacer guarnición de puré de castañas, de manzana reineta o de patata a la parmentier.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s