Torrijas de turrón

torrijas turron

Ingredientes:

  • Una barra ancha de pan del día anterior
  • Corteza de limón
  • Corteza de naranja
  • Canela en rama
  • Canela en polvo
  • l de leche
  • Azúcar
  • barra de turrón de Jijona
  • Aceite de oliva para freír
  • huevos para rebozar

Receta:

Se cuece la leche con la canela en rama, la corteza de limón y de naranja y cuando está caliente se le ponen 6 cucharadas de azúcar. Una vez caliente la leche se le incorpora la barra de turrón deshecha y se mezcla bien. Se corta el pan a rebanadas que no sean muy gruesas y se ponen en una fuente. Se rocía la leche por encima y se deja empapar bien. Se va dando la vuelta al pan varias veces. Se baten los huevos y se van pasando las rodajas de pan por ellos, para ponerlos en la sartén cuando el aceite esté caliente. No conviene que esté demasiado caliente y es bueno poner pocas torrijas, para poder moverlas bien. En un bol se mezcla azúcar y canela en polvo y una vez sacadas las torrijas y escurridas, se espolvorean con la mezcla. Dejar enfriar y ya están listas para comer.

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