Dulce de membrillo

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Ingredientes:

  • 4 kg de membrillos
  • 800 gr de azúcar

Receta:

Se pelan y limpian los membrillos, quitándoles el corazón. Lo pesamos y más o menos nos pesan 1,6 kg. Se pone el membrillo laminado en una cazuela, con capas de membrillo y de azúcar. Se deja 24 horas macerando y se nos oxida y el azúcar se hace almíbar. Se hierve durante unas 2 horas. Una vez hervido y consumido se machaca la carne con la batidora. Se pone en un recipiente a enfriar y posteriormente en el frigorífico hasta que solidifique.

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