Chupito de ajoblanco con gelatina de Málaga Virgen

ajoblanco

Ingredientes (para 6  personas):

  • 250 gr de almendra cruda
  • 125 gr de miga de pan
  • 1 litro de agua fría
  • 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
  • 1 1/2 dl de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de Málaga Virgen
  • 3 láminas de gelatina

Receta:

Se pone la gelatina a remojar en agra fría, mientras se calienta el Málaga Virgen en un cazo. Se incorpora la gelatina y se disuelve bien. Se pone en los vasitos y se deja enfriar en frigorífico. Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se baten intensamente. Se cuela y se rellenan los vasitos con el ajoblanco. Se sirve frío

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