Tosta de escalivada con alioli gratinado

Sin-título-12 (1)

Ingredientes:

  • Pan de chapata ancho
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento del piquillo
  • 1 Berenjena
  • 1 Huevo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 limón
  • Sal

Receta:

Se corta la chapata y se hacen trozos de tamaño mediano, quitando toda la miga. Se ponen en el horno los pimientos  y las berenjenas. Una vez fríos se pelan y se quitan las pepitas. Se hace el alioli mezclando todos sus ingredientes. Ha de quedar espesito. Se tuesta el pan, encima se coloca el pimiento verde, la berenjena, el pimiento del piquillo y se tapa con una capa fina de alioli. Se pone a gratinar en el horno y se sirve caliente.

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