Pincho de champiñón con foie y bechamel gratinado

pincho

Ingredientes:

  • 1 rebanada de pan
  • 1 champiñón grande
  • 1 rebanada de foie micuit
  • Bechamel
  • Queso rallado para gratinar

Receta:

Se corta el  champiñón en láminas no demasiado finas. Se saltea en la sartén con unas gotas de aceite de oliva. Se reserva. Se hace una bechamel un poco espesa. Se monta la rebanada de pan, encima se pone el champiñón salteado, luego se coloca la rebanada de foie cubriendo todo el champiñón. Es importante que no sobresalga nada por fuera del pan. Se vierte la bechamel por encima del foie y se esparce queso rallado. Se pone en el horno a gratinar, hasta que esté doradito. Se sirve de inmediato y caliente.

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