Tarta de tiramisú de fresa

tiramisu de fresa.jpg

Ingredientes:

  • 2 paquetes de mascarpone
  • 3 huevos
  • Azúcar
  • Bizcochos de soletilla
  • Café
  • Ron de caña
  • 250 ml de nata para montar
  • Gelatina
  • Fresas
  • Cacao en polvo Valor

Receta:

Se hace una crema a base de mascarpone, azúcar y las yemas. Se le incorpora la nata montada y las claras a punto de nieve y las fresas troceadas muy pequeñas. Se calienta un poco de nata y se le pone la gelatina mojada en agua fría y se cuela sobre la crema. En un aro metálico redondo se pone una capa de bizcochos de soletilla, se bañan con el café y ron.  Encima se pone una capa de crema, se espolvorea con cacao, se pone otra capa de bizcochos y otra capa de crema. Se deja cuajar y se mete al congelador. Unas horas antes de consumir se saca del congelador y con ayuda de una puntilla fina se desmolda. Se cubre con caco en polvo y se deja descongelar.

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