Cordero asado estilo castellano

cordero asado

Ingredientes:

  • Cordero lechal
  • Ajos
  • Manteca
  • Agua
  • Sal

Receta:

Se pelan dos dientes de ajo y se hacen tiritas. Se limpia el cordero, se mecha con las tiras de ajo, se unta de manteca y se sala. Se pone el cordero en la fuente del horno, con una cabeza de ajos sin pelar, unos trozos de manteca, un poco de agua y se mete al horno a 200 grados. Se mantiene una hora más o menos, rociando con el jugo por encima varias veces. Al acabar se pone el grill para que se dore bien por encima.

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