Chipirones encebollados

chipirones encebollados

chirones encebollados 2

Ingredientes:

  • 1 bandeja de chipirones
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Perejil

 Receta:

Se limpian bien los chipirones sin romperlos. Se meten las patas y la carne dentro de los chipirones. Se corta las cebollas en tiras. Se fríen los chipirones 2 minutos en aceite caliente. Se quitan del aceite y se reservan. En ese mismo aceite se fríe la cebolla, el puerro y la cebolleta, a fuego lento para que se ablande bien. Cuando ya está blanda la cebolla se pone el ajo picado y se deja unos 5 minutos. Pasado ese tiempo se echa el vino y se deja evaporar. Se añaden los chipirones y un chorrito de agua, se sala y se mantiene en el fuego unos 10 minutos. Cuando están se espolvorea perejil por encima y se sirve muy caliente.

 

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