Ensalada de espinacas con bacon, picatostes, queso rallado y vinagreta de balsámico

espinacas

Ingredientes:

  • 1 bolsa de espinacas
  • 1 paquete de picatostes
  • 1 paquete de bacon en tiras
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal

Receta:

Se ponen en una ensaladera las espinacas cortaditas, por encima el bacon pasado por la sartén y los picatostes. Por encima se pone el queso rallado, se sala y se remueve todo bien. Se hace la vinagreta con una parte de vinagre de Módena, un poco de vinagre de vino y 3 partes de aceite, poniendo una pizca de sal. Se bate bien hasta que liga. Se pone la vinagreta por encima de la ensalada y se sirve.

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