Empanadas de choclo (maíz)

empanada choclo

Ingredientes:

  • 1 lata de maíz
  • 1/2 cebolla
  • Maicena
  • Leche
  • Mantequilla
  • Tapas de empanadilla
  • Queso parmesano ralado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Receta:

Se pica muy fina la cebolla y se sofríe en el aceite. Se añade el maíz y se rehoga. Se sala y se reserva. Se hace una bechamel con la maicena, la mantequilla y la leche. Una vez hecha y aún caliente se espolvorea el queso y se remueve bien. Se mezclan los ingredientes y se dejan enfriar. Se rellenan las empanadillas y se hacen al horno, pintadas con huevo o se fríen en la sartén con abundante aceite.

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