Helado de cereza con trozos de cereza y de chocolate

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Ingredientes:

  • 500 gr de cerezas de Castelldans
  • 2 onzas de chocolate Valor 70%
  • 400 ml de nata para montar
  • 400 ml de leche
  • 150 gr de azúcar invertido
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Unas cerezas para trocear

Receta:

Se parten las cerezas y se deshuesan. Se ponen con un  poco de azúcar en el frigorífico una hora. Se pasan las cerezas por la batidora y se cuelan bien. Se pone la leche con el azúcar invertido y con el jugo de cerezas y se mueve bien. Se semimonta la nata y se añade a la mezcla moviendo suavemente. Se guarda 4 horas en el frigorífico. Se monta la heladera Lidl y se pone la mezcla. Poco a poco se añaden las cerezas picadas con los trocitos de chocolate. A los 40 minutos se para y se pone en un bol al frigorífico.

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