Humus con Tahina

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Ingredientes:

  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • El zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita colmada de cominos
  • 3 dientes de ajo
  • Pimentón dulce
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Receta:

Se hace la tahina con el sésamo y el agua y un pelín de sal. Se pone en el molinillo y se hace una pasta. Se limpian en agua los garbanzos y se ponen a cocer con los dientes de ajo, para que se ablanden un poco. Ponemos en la batidora todos los ingredientes, la tahina y dejamos unos garbanzos para adornar. Se hace una pasta muy fina y se pone en un cuenco de barro. Se deja enfriar y se extiende con una cuchara, con un poco de pimentón y un  chorrito de aceite. Ponemos pan de pita un momento en el tostador o se calienta un poco en el microondas. Se sirve con el pan de pita y se come así.

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