Ingredientes:
- 300 ml de zumo de naranja
- 30 gr de maicena
- 125 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
- Unos daditos de mantequilla
- Esencia de naranja
Receta:
Se ponen las yemas con el azúcar y se baten bien, hasta que doblen volumen. Se añade la maicena en dos tandas y se mueven bien, Se incorpora el zumo de naranja y se mezcla todo a fondo. Se pone en una cazuela y se pone a fuego lento sin dejar de mover con las varillas. Al rato comenzará a espesar y se va batiendo hasta conseguir la textura deseada. Se aparta del fuego y se echa la mantequilla en daditos y la esencia de naranja. Se tapa con papel film, que esté en contacto con la crema.
