Crema de naranja

Ingredientes:

  • 300 ml de zumo de naranja
  • 30 gr de maicena
  • 125 gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • Unos daditos de mantequilla
  • Esencia de naranja

Receta:

Se ponen las yemas con el azúcar y se baten bien, hasta que doblen volumen. Se añade la maicena en dos tandas y se mueven bien, Se incorpora el zumo de naranja y se mezcla todo a fondo. Se pone en una cazuela y se pone a fuego lento sin dejar de mover con las varillas. Al rato comenzará a espesar y se va batiendo hasta conseguir la textura deseada. Se aparta del fuego y se echa la mantequilla en daditos y la esencia de naranja. Se tapa con papel film, que esté en contacto con la crema.

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