Merluza al horno rellena de gambas

merluza rellena gambas

Ingredientes:

  • 1 merluza abierta y sin espinas
  • 1 kg de gambas peladas
  • 1 paquete de setas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Ajo
  • Vino blanco
  • Tomate frito
  • Nata

Receta: 

Se hace el relleno sofriendo la cebolla picada, junto al pimiento también picado y se le echa el vino y se deja evaporar. Se añaden las setas picadas y se sofríe todo bien. Se sala y se añaden las gambas que previamente hemos frito con ajitos. Se pone un poco de nata para que espese. Se abre la merluza y se le pone el relleno con cuidado. Se ata con cuerda de cocina y se pone al horno sobre un lecho de cebolla en rodajas. Se pone el horno a 200 º y se tiene unos 20 minutos. Se sirve caliente y se adorna con parte del relleno sobrante.

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