Tortilla de patata y chorizo

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Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla blanca
  • 2 chorizos de freir
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra

Receta:

Se cortan finas las patatas y la cebolla. Se ponen a freír a fuego medio en abundante aceite. A mitad se añade el chorizo cortado en trocitos. Cuando está frito se escurre bien y se reserva. Se baten los huevos en una fuente grande, se salan y se incorpora el relleno. Se pone la sartén con poco aceite y se vierte todo. Cuando ha cuajado bien se le da la vuelta y se acaba de cuajar. Simplemente deliciosa.

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