Asadura de cordero

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Ingredientes:

  • Una asadura de cordero
  • 2 cebollas
  • Harina
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Medio vaso de Coñac

Recetas:

Se trocea bien la asadura y se sala. Se pican las 2 cebollas en juliana y se sofríen en el aceite. Se le pone un poco de sal, para que suelte el agua. Una vez rehogada la cebolla se le añade un chorro de coñac y se flambea, dejando que se evapore bien el alcohol. Se añade la asadura y se sofríe bien con la cebolla. Una vez doradita la asadura, se añade harina y se rehoga bien con la asadura y un poco de agua. Se deja cocer unos 10 ó 15 minutos. Se sirve muy caliente.

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