Bacalao al horno con pimientos asados

bacalao con pimientos

Ingredientes:

  • Unos lomos de bacalao desalado
  • 3 pimientos rojos
  • 1 diente de ajo
  • 2 cebollas grandes
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/2 vaso de vino blanco

Receta:

Se asan los pimientos, se pelan y trocean en tiras. Se salan y se les echa un chorro de aceite. Se hace la cebolla en rodajas y se cubre con ella una placa de hornear. Se sala y se le pone un poco de aceite y el vino. Se hornea unos 10 minutos a 200 º. Una vez horneada la cebolla se ponen encima los lomos de bacalao y se tienen en el horno 10 minutos a 190 º. Se hace láminas el ajo y se sofríe en un poco de aceite. Se retira el ajo frito y en ese aceite se rehogan los pimientos. Se saca el bacalao, se ponen unas láminas de ajo encima y los pimientos cubriéndolo todo. Se mete al horno 2 minutos más y se sirve muy caliente.

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