Estofado de pavo

estofado pavo

Ingredientes:

  • Carne de pavo cortada a tacos, para guisar
  • 1 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 2 patatas medianas
  • Harina
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cominos
  • Laurel
  • Perejil

Receta:

Se pasa el pavo por un poco de harina y se fríe en aceite, hasta que esté dorado. Se cortan las verduras en trozos no muy pequeños, se sofríen en aceite y se salan. Se añade el laurel. Cuando esté sofrito se añaden las patatas y se deja unos 5 minutos más, echándole un poco de cominos. Pasado el tiempo se añade la carne y se tiene otros 5 minutos más. Se sala y se echan unos pocos cominos más. Se pone agua por la mitad del estofado y se añade un poco de agua con harina disuelta. Se deja cocer a fuego lento unos 30 a 40 minutos

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