Pizza Calzone

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pizza calzone 1

Ingredientes:

Para la masa:

  • 250 gr de harina de fuerza
  • 125 ml de agua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 sobre de levadura en polvo

Para el relleno:

  • Queso mozzarella
  • Champiñones laminados
  • Tomate frito
  • Bacon en lonchas
  • Orégano

Receta:

La masa la he hecho en la panificadora y luego la he dejado levar una hora y la he guardado un día en el frigorífico tapada con papel film. Si no hay panificadora se amasa a mano, poniendo la harina como un volcán y añadiendo los ingredientes procurando que la levadura no se mezcle con la sal. Hay que dejarla levar una hora, volver a amasar y otra hora más. Una vez preparada la masa se extiende con el rodillo y se unta en la mitad de la base el tomate frito, se pone el queso, los champiñones y el bacon cortado en tiras. Se pone orégano y se dobla la base. Se sella como la empanada. Se precalienta el horno a 200 º y se pone 18 minutos hasta que este tostada y dura por fuera.

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