Cocktail de gambas

 

cocktail

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 2 aguacates
  • 1 piña
  • 32 gambones
  • 8 Tomates cherry
  • 2 huevos
  • AOVE
  • Zumo de limón
  • 2 yogures griegos
  • Ketchup

Receta:

Se cuecen las gambas y se dejan enfriar. Se pelan todas menos 8 y se reservan. Se pica finita la lechuga, se pela la piña y se corta en dados pequeños y se pelan los aguacates y se cortan en dados, reservando 8 tiras. Se hace la salsa rosa. Se mezcla la lechuga con la piña y el aguacate. Se pone una base de la mezcla, encima la salsa rosa, las gambas partidas, salsa rosa y se adorna con una gamba entera, el tomate cherry partido y la tira de aguacate

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