Pan milagro integral

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Ingredientes:

  • 100 g harina de fuerza
  • 105 g harina integral
  • 116 g de agua a temperatura ambiente
  • 13 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de levadura fresca
  • 1 cucharada pequeña de sal —equivale a unos 2,5 g de sal—

Receta:

Ponemos en la cubeta el agua y diluimos la levadura. Añadimos el aceite, la harina y la sal. Programa 7 de amasado. 15-20 minutos. Se saca se hace una bola y se pone en la placa del horno, se espolvorea de harina y se hacen unos cortes. Se tapa con el bol de pirex. Se pone directamente al horno sin precalentar a 210 º durante 40 minutos. Cuando acaba se deja reposar dentro del horno unos 10/15 minutos

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