Pollo agridulce

pollo agridulce

Ingredientes:

Para la salsa agridulce

  • 4/3 tazas de almíbar de piña en conserva
  • 1,5 tazas de azúcar
  • 2/3 de taza de vinagre blanco
  • ½ taza de salsa de soja
  • 6 cucharadas de ketchup
  • 4 cucharadas de Maicena

Para el pollo

  • 4 pechugas de pollo enteras
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • Harina y huevo para rebozar
  • El contenido de un bote de piña en trozos

Receta:

Primero hacemos la salsa agridulce, para lo cual pondremos todos los ingredientes menos la Maicena en un cazo y llevamos a ebullición. Mientras se calienta diluimos la Maicena en un poco de agua. Se añade al cazo y se deja hervir, sin dejar de remover, hasta que espese un poco. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Cortamos las verduras en trozos medianos para hacerlas en el fuego tipo wok. Cortamos las pechugas en dados no muy pequeños, salpimentamos y los rebozamos en harina y huevo. Una vez fritos los dejamos escurrir sobre papel de cocina. Ponemos las verduras a pochar y las tenemos que dejar al dente. Incorporamos la piña troceada, una vez hechas las verduras. Se remueve todo bien. Incorporamos el pollo y la salsa agridulce. Dejamos cocer unos minutos al fuego y reservamos, de un día para otro.

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