Barras integrales con semillas de girasol

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Ingredientes:

  • 500 gr del preparado para pan con pipas de girasol del Lidl
  • 320 ml de agua
  • 50 gr de semillas de girasol

Receta:

Se pone el agua tibia en la cubeta de la panificadora y el preparado encima. Se amasa en el programa 7 durante 15 minutos, se deja reposar 30 minutos. Añadimos las semillas de girasol y se amasa 15 minutos más. Yo he añadido 100 gr de harina, pues la masa estaba muy pegajosa. Se saca de la cubeta y se le dan 4 pliegues y se deja reposar 15 minutos. Así cada 15 minutos durante 2 horas. A las dos horas ya había crecido mucho y se hacen 6 pliegues en hexágono y se parte por la mitad. Se moldean las barras en dos cilindros y se dejan levar hasta duplicar su volumen. Se precalienta el horno a 230 º y se pone un cazo con agua muy caliente en la base. Se meten las barras, 10 minutos con calor abajo, pulverizando agua cada 5 minutos. Se baja la temperatura a 200  calor arriba y abajo. Se controla el tostado del pan para sacarlo, aproximadamente 35 minutos.

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