Pan milagro de centeno integral con levado

pn milgro centeno

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Ingredientes:

  • 206 gr de harina de centeno integral
  • 120 gr de agua tibia
  • 13 gr de aceite de oliva
  • 3 gr de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal

Receta:

Ponemos en la cubeta el agua, añadimos el aceite y la sal. Encima ponemos la harina y la levadura. Programa 7 de amasado. 15-20 minutos. Se saca se hace una bola y se pone en el recipiente engrasado, en el que posteriormente lo hornearemos. Se tapa con un paño de algodón que habremos espolvoreado de harina. Lo dejamos levar entre 1:30 horas y 2. Se precalienta el horno a 210 º. Se hacen unos cortes a forma de rombo en el pan. Se tapa con el bol de pirex. Se pone en el horno a 210 º durante 30/35 minutos. Cuando acaba se deja reposar dentro del horno unos 10/15 minutos.

 

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