Tortas de aceite estilo Inés Rosales

tortas aceite Ines rosales.jpg

Ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 75 ml de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de anís en grano
  • 2 cucharaditas de sésamo
  • 90 gr de azúcar moreno
  • 60 ml de anís
  • 16 gr de levadura de bizcochos
  • Azúcar blanco y moreno para espolvorear

Receta:

Se pone el aceite en una sartén con el anís en grano y se calienta a fuego lento, sin dejar que hierva. Se retira del fuego y se deja enfriar. En un bol se mezclan el resto de ingredientes. Se pone el aceite en la cubeta de la panificadora y encima se pone la mezcla del bol. Se pone el programa 7 de amasado y se observa la masa, que se ha de separar de las paredes. Si está seca se pone un poco de agua, yo puse unos 30 ml de agua y unos 20 ml de aceite de girasol, hasta que la masa espesó bien. Se hacen porciones de 50 gr y se hacen bolitas que se aplanan, al máximo, con un rodillo. Se ponen en una placa de horno, con papel de hornear y se espolvorean de azúcar blanco y un poco de azúcar moreno. Se precalienta el horno a 190 º y se hornea en el centro, durante unos 15 minutos, hasta que estén hechas. Se sube el horno a 210 º, calor sólo arriba y se hornean unos 2/3 minutos más, hasta que las veamos tostadas.

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