Bizcocho del convento

convento

“Receta del Monasterio Santa María del Socorro de Sevilla”

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • El peso de los huevos en harina
  • El peso de 5 huevos en azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • Ralladura de naranja
  • 1 cucharada de Agua de Azahar
  • 16 gr de levadura para repostería

Receta:

En la receta original viene con la ralladura de 2 limones y el zumo de uno de ellos, yo lo he sustituido por la ralladura de naranja y el Agua de Azahar. Se separan las yemas de las claras. Se baten las claras a punto de nieve y se reservan. En un bol se baten las yemas, se le añade la mantequilla derretida, el azúcar, la ralladura de naranja y el Agua de Azahar y se mezcla todo muy bien. Se pone en la cubeta de la panificadora y encima se ponen las claras montadas. Se amasa unos minutos, para mezclarlo sin que bajen las claras. Se añade la harina con la levadura, tamizadas. Programa 10 de la panificadora del Lidl, 750 gr, tueste medio.
convento1

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s