Arroz con conejo y verduras

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Ingredientes:

  • 300 gr de arroz
  • 300 gr de conejo en trozos
  • 200 gr de guisantes frescos
  • 2 alcachofas
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 puerro

Receta:

Se sofríe el conejo y se reserva. Se pica muy fina la verdura y se sofríe. se añade a la cazuela el conejo y se pone el arroz. Cuando esté sofrito se añade el agua, dos veces la cantidad del arroz más un poco mas. Se sala y se deja que el arroz absorba el agua. Se deja reposar y se sirve caliente

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