Espaguetis integrales con salsa carbonara de verduras

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Ingredientes:

  • 200 gr de espaguetis integrales
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 200 gr de champiñones
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 gr de bacon
  • 100 gr de queso rallado

Receta:

Se cuecen las espaguetis en agua hirviendo con sal. Se escurren y se reservan. Picamos fina la cebolla y se sofríe. Cuando está blandita se añaden el resto de verduras muy picaditas. Se dejan hacer bien. Se pone el bacon en la sartén y cuando esté hecho se añaden las verduras, se mezcla bien. Se añade la nata y cuando hierva se pone el queso rallado. Se remueve bien y se sirve.

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