Salmorejo cordobés

salmorejo

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates muy maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo cocido

Receta:

Se pelan los tomates y se baten todos los ingredientes muy finos. Se ponen a enfriar. Cuando se sirve se pica un huevo duro por encima.

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