Huevos estrellados

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Ingredientes:

  • 2 patatas grandes
  • 4 huevos
  • 6 lonchas de jamón serrano

Receta:

Se pelan las patatas y se cortan para fritas. Se ponen en un bol con agua para que suelten el almidón. Se pone una sartén con aceite de oliva virgen extra a calentar, Cuando esté muy caliente se echan las patatas y se fríen bien. En otra sartén se pasan a la plancha las lonchas de jamón y se reservan. Se escurren bien las patatas y se salan. Ponemos en el plato las patatas, el jamón encima y dos huevos fritos. Se revuelven y se comen.

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