Helado de leche merengada

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Ingredientes:

  • 1 l de leche
  • 4 claras de huevo
  • 1 rama de canela
  • cáscara de un limón
  • 120 gr de azúcar
  • 25 gr de azúcar invertido

Receta:

Se pone a calentar la leche con la canela,el azúcar y la cáscara de limón. Se deja enfriar para que infusione. Se montan las claras a punto de nieve y se incorporan con cuidado a la leche ya colada. Se guarda en el frigorífico unas horas, Se pone en la heladera del Lidl y se crema. Se guarda en el congelador. Al servirlo se espolvorea con canela en polvo

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