Helado de menta fresca

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Ingredientes:

  • 350 ml de nata para montar
  • 500 ml de leche
  • 6 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 40 gr de azúcar invertido
  • Unas ramas de hojas de menta
  • 2 cucharaditas de Maicena

Receta:

Ponemos la nata y la leche en un cazo y echamos las hojas menta. Calentamos hasta hervir, dejamos enfriar. Lo batimos todo con la batidora, para que la menta se integre bien. Ponemos los huevos con el azúcar en un bol y lo batimos hasta que esté cremoso. Añadimos la Maicena y lo mezclamos bien. Juntamos las dos mezclas y llevamos a fuego hasta que hierve, sin dejar de mover. Dejamos enfriar y hacemos el helado.

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