Carrilleras de cerdo estofadas

carrilleras

Ingredientes:

  • 2 carrilleras
  • 2 zanahorias
  • ½ cebollas
  • 1 puerro
  • Laurel
  • 2 dientes de ajo
  • Harina

Receta:

Se enharinan las carrilleras y se doran en una sartén. Se ponen a cocer las carrilleras con las verduras y se reserva ½ cebolla. Se ponen en la olla exprés durante 1 hora. Se sacan las carrilleras y se quita el hueso.

Sofreímos la cebolla reservada y se añade al caldo de cocción. Se pasa todo por la batidora y se sirven las carrilleras con la salsa.

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