Esqueixada

esqieixada

Ingredientes:

  • 400 gr de bacalao desalado
  • 500 gr de tomates pera
  • 2 cebolletas
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre

Receta:

Se desmiga el bacalao, se pelan los tomates una vez escaldados y se trocean en cuadraditos, se pica la cebolleta fina y se unen todos los ingredientes. Se hace una vinagreta con una parte de vinagre y tres de aceite. Salamos la esqueixada y añadimos la vinagreta.

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