Paletilla de cordero al horno

paletilla

Ingredientes:

  • 1 paletilla de cordero
  • 5 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Romero
  • Manteca de cerdo
  • Agua
  • 3 patatas

Receta:

Se unta la paletilla con manteca de cerdo y se salpimenta.

En un mortero se majan dos dientes de ajo con el perejil y el romero, se añade un poco de agua y se pincela bien la paletilla con la mezcla.

Se pone la paletilla en una fuente con un vaso de agua.

Se calienta el horno a 2501 y se mete la fuente bajándolo a 180º, horneándolo durante una hora y media. Cada 20 minutos se riega con el jugo que suelta. A la hora se le da la vuelta al cordero y se añaden las patatas en cuadrados, previamente fritas.

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