Revuelto de espárragos trigueros y setas

revuelto

Ingredientes:

  • 2 manojos de espárragos trigueros
  • 250 gr de setas
  • 1 cebolla
  • 5 huevos
  • Perejil

Receta:

Se pica muy menuda la cebolla y los espárragos y se ponen a sofreír hasta que la cebolla este blandita. Se añaden las setas y se hacen bien. Se incorporan los huevos y se remueve sin parar hasta que cuajen. Espolvoreamos con perejil fresco.

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