Ingredientes:
- 1 Repollo grande
- 1 cebolla
- 200 gr de pasas
- 200 gr de piñones
- 1 manzana Reineta
- 2 morcillas de Burgos
- 1 chorrito de coñac
- 2 dientes de ajo
- Aove
- Sal y pimienta
Receta:
Cortamos fino el repollo y se cuece eb agua hirviendo y sal. Se escurre y se reserva.
Picamos fina la cebolla y la manzana y se pone a rehogar en aceite de oliva virgen extra. Añadimos las pasas.
En una sartén, aparte, calentamos aceite y freímos los ajos. Cuando estén dorados se retiran y en ese aceite freímos un poco los piñones. Cuando estén doraditos se añade el contenido de la sartén a la cebolla. Ponemos el coñac y dejamos evaporar el alcohol.
Mientras pelamos las morcillas y las desmenuzamos. Ponemos las morcillas con la cebolla y sofreímos bien. Añadimos el repollo y se revuelve bien. Se sirve bien caliente.
