Arroz salvaje con verduritas

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Ingredientes:

  • 1 paquete de arroz salvaje
  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 berenjena
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • 1 vasito de vino blanco

Receta:

Se trocean las verduras y se sofríen, en una sartén la cebolla y el pimiento y en otra el resto de verduras. Cuando la cebolla ya está blandita se incorporan el resto de verduras y se pone el vino blanco, hasta que se evapore el alcohol. Se deja cocer unos minutos y se reserva.

Se cuece el arroz salvaje tal como indican las instrucciones del paquete. Se cuela y se pone en la cazuela junto a las verduritas, rectificando de sal y pimienta.

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