Sardinas en adobo

sardinas-adobadas

Ingredientes:

  • 8 sardinas
  • 200 g harina de trigo

Para el adobo:

  • 200 ml. vinagre
  • 200 ml. agua
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 1 cucharada pequeña de orégano seco
  • 1 cucharada pequeña de perejil
  • 2 dientes ajo
  • 2 hojas laurel

Receta:

El adobo. Filetear y colocar las sardinas limpias en un recipiente hondo. Añadir la sal, los ajos en camisa y chascados, las hojas de laurel, el pimentón, el perejil y el orégano seco. Cubrir con vinagre de Jerez y agua a partes iguales. Dejar reposar 1 hora en la nevera.

Las sardinas. Escurrir las sardinas del adobo sobre un papel absorbente. Pasar por la harina y freír en aceite bien caliente hasta que queden doradas y crujientes.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s