Lubina a la vasca

lubina a la vasca

Ingredientes:

  • 1 lubina en trozos
  • 1 lata de espárragos
  • ½ lata de guisantes
  • 2 pimientos de piquillo
  • 2 huevos cocidos
  • ½ vaso de vino blanco

Receta:

Se pasa la lubina por harina y se fríe en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra. Se añade a la cazuela el jugo de los espárragos y el vino y los espárragos troceados con los guisantes. Se deja cociendo unos 15 minutos y se añaden los huevos troceados. Se da un último hervor y se sirve.

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