Tarta de queso sin lactosa hecho con queso tipo Philadelphia casero

tarta-de-queso sin lactosa

Ingredientes:

  • 500 gr de queso crema tipo Philadelphia sin lactosa
  • 250 ml de leche sin lactosa
  • 125 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 5 gr de levadura química
  • Extracto de vainilla
  • 4 huevos tamaño L
  • 1 molde desmontable de 23 cm de diámetro
  • Mantequilla para engrasar el molde

Receta:

Dos días antes de hacer la tarta preparamos el queso crema, con 1,800 kg de yogur casero, que nos darán 500 gr de queso tipo Philadelphia. En mi caso todo es sin lactosa.

Lo primero de todo precalentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo.

Preparamos el molde, poniendo papel de hornear en la base y engrasándolo con mantequilla, todo el interior del molde.

Separamos claras de yemas. Ponemos el azúcar con las claras y unas gotas de vinagre y las montamos a punto de nieve.

En otro bol ponemos las yemas y el queso crema y lo batimos bien, añadimos la leche y la vainilla y lo mezclamos con batidora de varillas.

Tamizamos la harina y la levadura y con la batidora lo mezclamos bien a fondo. Incorporamos las claras y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos en el molde y al horno durante unos 40 minutos. Al cabo de ese tiempo comprobamos que esta dorada y compacta y lo dejamos en el horno con la puerta entreabierta hasta que enfríe.

Desmoldamos con cuidado y pasamos al plato definitivo.

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