Tarta de queso con chocolate blanco y frutos rojos

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Ingredientes:

  • 8 quesitos La Vaca que Ríe
  • 384 gr de yogur natural
  • 4 huevos L
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de Maicena
  • 5 gr de levadura química
  • 2 tabletas de chocolate blanco
  • Arándanos, moras y frambuesas
  • Mermelada de arándanos
  • Esencia de vainilla

Receta:

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Forramos la base del molde con papel de horno y untamos todo el molde con mantequilla.

Ponemos en un bol todos los ingredientes, menos el chocolate blanco, la mermelada y los frutos rojos y los batimos con la batidora de mano.

En un cazo derretimos el chocolate blanco en un poquito de leche y lo añadimos a la mezcla. Cuando está todo mezclado lo ponemos en el molde y lo introducimos en el horno entre 30 y 40 minutos.

Dejamos enfriar del todo y desmoldamos con cuidado.

Untamos con la mermelada y por encima colocamos los frutos rojos.

Crema de champiñones y puerros

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Ingredientes:

  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 bandeja de puerros
  • 1 patata
  • Leche

Receta:

Se trocean los puerros y los champiñones y se ponen en la cazuela con la patata troceada y un poco de agua (sin que llegue a taparlo). Se hierve todo hasta que están hechas las verduras.

Se pasa por la batidora de mano, se sala, se añade leche al gusto y se sirve.

Churrasco de ternera al horno

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Ingredientes:

  • 1 bandeja e churrasco de ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Ketchup
  • Zumo de ½ limón
  • Romero y tomillo frescos
  • Vino blanco

Receta:

Se sala la carne. Se pinta con aceite de oliva.

En un bol se mezclan todos los ingredientes y después se pinta la carne, por todos los lados.

Se precalienta el horno a 200º y se mete la carne colocada en una fuente para horno. Se tiene 40 minutos y se da la vuelta unos 15 minutos más.

Musaka

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Ingredientes (4 raciones):

  • 5 berenjenas medianas
  • 500 gr de carne picada de pollo y pavo
  • 6 tomates medianos
  • 1 ½ cebollas
  • 60 gr gr de mantequilla
  • 60 gr de harina
  • 500 ml de leche
  • Nuez moscada
  • 1 vaina de cayena
  • Queso rallado para gratinar

Receta:

Se pelan y cortan las berenjenas en rodajas no demasiado finas ni gruesas. Se ponen en una fuente cubiertas con un poco de sal y se dejan una hora.

Troceamos media cebolla y la sofreímos, añadimos los tomates troceados y se fríen con la cayena. Reservamos.

Troceamos la cebolla restante y sofreímos bien. Añadimos la carne y dejamos que se fría. Añadimos el tomate y removemos para que se integre.

Secamos las berenjenas con papel de cocina y se fríen en aceite de oliva, se escurren y reservamos.

Con la mantequilla, la leche, la harina y la nuez moscada hacemos una bechamel.

Precalentamos el horno a 170º durante diez minutos. En ese tiempo ponemos un chorrito de aceite en una bandeja para el horno, una capa de berenjenas, una capa de carne, otra de berenjena y otra de carne. Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado.

Metemos al horno durante 20 minutos. Al acabar ponemos el grill y gratinamos a nuestro gusto.

Salmón en papillote con tomillo y limón al microondas

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Ingredientes:

  • Un lomo de salmón fresco
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • Unas ramas de tomillo
  • Unas rodajas de limón
  • ¼ de vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta

Receta:

Picamos la cebolla y el pimiento y lo sofreímos en aceite de oliva virgen extra, hasta que esté pochado. Echamos el vino y dejamos evaporar.

En un plato llano ponemos papel de hornear y extendemos el sofrito. Encima ponemos el lomo de salmón con la piel hacia abajo. Sazonamos y espolvoreamos el tomillo. Cubrimos con el limón.

Ponemos en el microondas 2 minutos (depende del grosor del lomo).

Revuelto de espárragos trigueros con setas de cultivo y gambones

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Ingredientes:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 250 gr de setas de cultivo
  • 1 cebolla
  • 6 gambones
  • 3 huevos
  • ½ vaso de vino blanco
  • Romero y perejil

Receta:

Se trocean los espárragos y las setas en boles diferentes. Se corta la cebolla muy picadita. Se pelan los gambones y se fríen junto a las cabezas. Se reservan con el jugo que sueltan.

Sofreímos la cebolla y cuando esté hecha se añade el vino y se deja evaporar el alcohol. Añadimos los espárragos y dejamos que se hagan bien. Ponemos las hierbas. Añadimos las setas y dejamos que se hagan del todo. Troceamos los gambones con su jugo y se añaden.

Ponemos los huevos en un bol y rompemos las yemas mezclando un poco, lo ponemos así encima del revuelto y lo movemos enérgicamente hasta que se integren.